Notre restaurant

Cadre et cuisine authentiques : bienvenue en Alsace !

La cuisine de Jacques Bruckmann est un condensé d’Alsace, réalisée avec des produits du terroir et ceux du jardin en saison. Accueillis par le sourire de Chantal, visiteurs de passage et habitués aiment s’installer dans les salles boisées, chaleureuses, où les objets racontent une histoire... Des plats authentiques aux goûts préservés, un bon vin d’Alsace pour les sublimer, à l’Étoile c’est toute la région que vous dégustez.

Nous informons notre aimable clientèle que le restaurant est fermé le dimanche soir ainsi que le lundi.

La carte

Les entrées

Description Tarif
Terrine de truite saumonée aux escargots 10,00 €
Presskopf vinaigrette, crudités 14,00 €
Poêlée d'escargots du Koch'berg aux pleurotes, sauce riesling 18,00 €
Potage du jour 5,50 €
Soupe de poissons 11,00 €

Les plats

Description Tarif
Souris d'agneau en cuisson douce et févettes 17,00 €
Morilles farcies aux cèpes 18,00 €
Travers de porc aux épices, rôti au four 16,00 €
Dos de Skrei, risotto à l'orge perlée 19,00 €
Croustillants de pieds de porc sur salade 15,00 €
Tête de veau - Pomme nature 17,00 €
Pot au feu à l'Alsacienne 18,00 €
Dos de Porcelet farci, sur lit de choucroute 18,00 €
Osso bucco de Lotte, émulsion citronnée 21,00 €
Faux filet à l'échalote confite au Rouge d'Alsace 19,00 €
Dos de Cabillaud, consommé au gingembre 19,00 €
Saint Jacques justes poêlées, couteau et légumes 22,00 €
Carré de Veau aux girolles, spaetzlé 21,00 €
Rognons de veau, sauce moutarde, spaetzlé 19,00 €
Queue de boeuf au foie-gras au rouge d'Alsace, déclinaison de carottes 18,00 €

Les desserts

Description Tarif
Tarte du jour 5,50 €
Crème brûlée à l'aspérule 7,50 €
Petit vacherin glacé 8,00 €
Moelleux au chocolat, coeur framboise 8,00 €
Forêt Noire revisitée 8,00 €
Croustillant à l'orange et sorbet, en mille-feuille 8,00 €
Plateau de fromages 6,00 €
Munster, rondelles d'oignons rouge 5,00 €
Trompe l'oeil, mousse mascarpone, sorbet mangue 8,00 €
Soufflé au Bibeleskaes 7,00 €

Les menus

Menu à 29 €

Presskopf de volaille

Pagre aux légumes, pommes nature

Mousse au Marc de Gewurztraminer

29,00 €
Menu à 39 €

Foie gras d’oie, sa chutney

Croustillant de caille, poire rôtie aux girolles

Parfait glacé à la pistache

39,00 €
Menu à 46 €

Filet de Bar, purée de fenouil

Pigeon aux deux cuissons, sauce au Pinot Noir

Opéra passion framboise

46,00 €
Menu du Terroir

Menu du terroir composé en fonction des saisons

24,00 €
Menu enfant

Menu enfant

8,00 €

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