Notre restaurant

Cadre et cuisine authentiques : bienvenue en Alsace !

La cuisine de Jacques Bruckmann est un condensé d’Alsace, réalisée avec des produits du terroir et ceux du jardin en saison. Accueillis par le sourire de Chantal, visiteurs de passage et habitués aiment s’installer dans les salles boisées, chaleureuses, où les objets racontent une histoire... Des plats authentiques aux goûts préservés, un bon vin d’Alsace pour les sublimer, à l’Étoile c’est toute la région que vous dégustez.

Nous informons notre aimable clientèle que le restaurant est fermé le dimanche soir ainsi que le lundi.

 

 

 

 

La carte

Les entrées

Description Tarif
Terrine de pintade au foie gras 14,00 €
Terrine de truite saumonée aux escargots 10,00 €
Presskopf vinaigrette, crudités 14,00 €
Aiguillette de pintade sur salade aux agrumes 13,00 €
Poêlée d'escargots du Koch'berg aux cèpes, sauce riesling 18,00 €
Potage du jour 5,50 €
Soupe de poissons 11,00 €

Les plats

Description Tarif
Morilles farcies aux cèpes 18,00 €
Travers de porc rôti au miel et aux épices 17,00 €
Turbot, girolles poêlées 26,00 €
Souris d'agneau à l'ail confite 17,00 €
Tartare de thon aux épices et coriandre 17,00 €
Pot au feu de lotte et son consommé 22,00 €
Filet d'agneau en croûte d'herbes, brunoise provençale 20,00 €
Tête de veau - Pomme nature 17,00 €
Pot au feu à l'Alsacienne 19,00 €
Carré de porcelet sur choucroute à la bière 18,00 €
Faux filet à l'échalote confite au Rouge d'Alsace 19,00 €
Dos de Cabillaud, consommé au gingembre 19,00 €
Saint Jacques, tombée de poireau 22,00 €
Rognons de Veau, sauce moutarde, spaetzlé 19,00 €

Les desserts

Description Tarif
Tarte du jour 5,50 €
Crème brûlée à l'aspérule 7,50 €
Forêt Noire revisitée 8,50 €
Croustillant à l'orange et sorbet, en mille-feuille 8,50 €
Plateau de fromages 6,00 €
Munster aux oignons 5,00 €
Soufflé au Bibeleskaes 7,50 €
Fromage frais de Sophie 5,00 €
Le citron framboise, son sorbet 8,50 €
Coeur fondant chocolat 8,50 €
Pavlova, fruit et sorbet 8,50 €

Les menus

Menu à 30 €

Terrine de truite aux escargots

Suprême de Pintade farcie aux champignons

Mousse au Marc de Gewurztraminer

30,00 €
Menu à 39 €

Foie gras d’oie, sa chutney

Croustillant de caille, poire rôtie aux girolles

Parfait glacé à la pistache

39,00 €
Menu à 48 €

Filet de rouget, légumes au safran du Loess

Carré de veau aux morilles, spaetzlé

Fruits rouges et chocolat

48,00 €
Menu du Terroir

Menu du terroir composé en fonction des saisons

24,00 €
Menu enfant

Menu enfant

8,00 €

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